E ora irresistibili e golose frittelle che portano in tavola grande allegria.
- Ingredienti: per 6 persone
- Farina 250g
- Uvetta 100g da ammollare nel rum
- Burro 50g
- 6 uova
- vanillina
- zucchero
- sale
- olio per friggere
Portate a bollore 300g di acqua con il burro, un pizzico di sale e 25g di zucchero, poi unite la farina, tutta in una volta e, sempre mescolando, tenete l’impasto sul fuoco finchè si staccherà con uno sfrigolio dalla casseruola.
Trasferitelo allora nella ciotola dell’impastatrice, lasciatelo raffreddare, poi lavoratelo con la frusta a gancio, incorporando le uova, l’uvetta e una bustina di vanillina.
Scaldate abbondante olio e gettatevi l’impasto a piccole cucchiaiate: si gonfierà in palline quasi vuote all’interno(tortelli).
Scolateli, passateli nello zucchero semolato e serviteli caldi.
Come vino consiglio un buon Moscato d’Asti – Strevi
Sperando di aver fatto cosa a voi gradita, lo chef Ambrogio vi da l’arrivederci alla prossima ricetta e…
BUON CARNEVALE A TUTTI!!!