La Storia

San Valentino nacque a Terni nell’anno 175 d.C. patrono della città dell’amore e protettore degli innamorati di tutto il mondo.
Fu consacrato vescovo della città di Terni nel 197 d.C. dal Papa San Feliciano.
Valentino è tuttora considerato il patrono degli innamorati poiché la leggenda narra che egli fu il primo religioso che celebrò l’unione fra un legionario pagano e una giovane cristiana.
Quando l’imperatore Aureliano ordinò persecuzioni contro i cristiani, San Valentino fu imprigionato e flagellato lungo la via Flaminia lontano dalla città per evitare tumulti e rappresaglie dei fedeli e quindi fu martirizzato.
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E ora irresistibili e golose frittelle che portano in tavola grande allegria.

Ingredienti: per 6 persone

• Farina 250g
• Uvetta 100g da ammollare nel rum
• Burro 50g
• 6 uova
• vanillina
• zucchero
• sale
• olio per friggere

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Nella cucina di Ambrogio oggi parliamo del Carnevale.

Il Carnevale è una festa antichissima, che nasce, anche e soprattutto, come festa contadina:
in tale occasione veniva festeggiato, il passaggio da un ciclo di stagioni e di eventi ad un altro, ovvero la fine dell’inverno l’avvicinarsi della primavera.

Durante questi festeggiamenti venivano indossate delle maschere, che coprendo i volti rendevano gli uomini più vicini agli animali. In questo modo il popolo credeva di poter allontanare gli spiriti maligni.
Con il Cristianesimo il Carnevale continua ad essere festeggiato, ma cambia di significato.

Il termine Carnevale deriva dal volgare e significa “carne levare“.
Il significato di questo termine è da ricollegarsi all’inizio della Quaresima, periodo in cui ci si astiene dal consumo della carne.

Il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione, dunque, mano alle padelle e a Carnevale ogni scherzo e….ogni chiacchiera vale.

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